O Amaranto é um grão antigo, considerado um superalimento devido ao seu alto valor nutricional. Originário da América do Sul, ele é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma excelente adição à dieta de quem busca saúde e bem-estar. Com um sabor leve e uma textura agradável, o amaranto pode ser utilizado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.

Benefícios do Amaranto

• Rico em Proteínas: O Amaranto contém uma quantidade significativa de proteínas, sendo uma excelente opção para vegetarianos e veganos.


• Fonte de Fibras: A alta concentração de fibras no amaranto contribui para a saúde digestiva, ajudando a regular o intestino e a promover a sensação de saciedade.


• Nutrientes Essenciais: Este grão é uma boa fonte de cálcio, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, que são fundamentais para o funcionamento adequado do organismo.

Como Usar o Amaranto

O Amaranto é um ingrediente versátil que pode ser incorporado em diversas preparações, como:

• Cereais e Granolas: Adicione ao seu mingau matinal ou misture em granolas para um café da manhã nutritivo.


• Sopas e Saladas: Utilize como complemento em sopas e saladas, conferindo uma textura crocante e sabor agradável.


• Doces e Bolos: Experimente adicionar amaranto em receitas de bolos, biscoitos e barras de cereal para um toque saudável.

Dicas de Preparo

Antes de cozinhar, enxágue bem o Amaranto em água corrente para remover impurezas. Cozinhe em água ou caldo, utilizando a proporção de 1 parte de amaranto para 2 partes de líquido. Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos para que os grãos fiquem macios e soltos.